Una receta de pizza
Ingredientes:
- 20g. Levadura fresca de
panadero
- 300g. de harina
- 200ml. de agua
- 4 cucharadas de aceite
- sal y una pizca de
azúcar
Preparación
Diluimos la levadura en
200ml. de agua tibia y le agregamos azúcar y una cucharada de harina, dejamos
reposar 10 minutos.
Incorporamos la harina
con la sal el aceite, mezclamos.
Amasamos 10 minutos.
Dejamos reposar al calor
como a unos 30 grados por período de 30 minutos o más, hasta que veamos que ha
doblado su tamaño, para evitar la perdida de humedad, tapamos con un paño
húmedo.
Observamos que la masa ha
crecido el doble.
Cubrimos la bandeja del
horno con papel vegetal especial para horno y engrasamos con aceite.
Extendemos la masa con
nuestras manos, pinchamos la superficie y añadimos los acompañantes que queramos.
Otra receta de pizza
Ingredientes
•400grs. de harina
•15 grs. de levadura
•Agua tibia
•2 cucharadas de aceite de oliva
•1/2 cucharadita de sal
Elaboración
Disolver la levadura en una taza pequeña
con agua tibia
Tamizar la harina con la sal y colocar en
la encimera en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite.
Incorporar agua mientras va añadiendo la harina.
Amase hasta obtener una consistencia lisa
y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar
30 minutos.
Con un rodillo estirar la masa en el
recipiente para horno apenas untado con aceite y deje descansar 15 minutos más.
Pinte con salsa de tomate y hornee hasta
que la masa tome un poco de color. Retirar, distribuir por encima sus
ingredientes favoritos y dar el último golpe de horno.
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argentina/masa-basica-para-pizza.htm
