Pancakes
Ingredientes
375 g de harina
20 g Levadura química (tipo Royal)
60 g de azúcar
4 huevos
600 ml de leche
20 ml de extracto de vainilla
90 g de mantequilla fundida
Sal
Elaboración.
En un cuenco, mezclar la harina, la sal, la levadura química y el azúcar.
En otro bol, mezclar los huevos, la leche y la vainilla. Batir hasta formar una espuma. Añadir la mantequilla y remover
Con suavidad, añadir los ingredientes líquidos a los secos.
Calentar una sartén y engrásela.
Echar 125 ml de masa sobre la plancha.
Mantener en la sartén hasta que se rompan las burbujas en la superficie del pancake; entonces, dar la vuelta.
Mantener en la sartén hasta que se alcance un color ligeramente pardo.
Servir mientras estén calientes.
Acompañar con mermelada, caramelo, miel...
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